Quiche van Brocolli, gehakt en bladerdeeg

Dit is een super simpel recept

5 eieren

200 ml room

1/2 limoen, sap

200 gr gehakt

300 gr brocolli

6 plakjes bladerdeeg  (ontdooid uit de diepvries)

2 uien (gesnipperd) 

2 tenen knoflook (gesnipperd) 

150 geraspte parmezaanse kaas (of andere kaas)
italiaanse kruiden (uit potje of verse)

vetvrij papier

oven voorverwarmd op 180 gC

bak het gehakt rul en zet apart

bak de uien tot die goud bruin zijn (niet te donker dat is bitter en vies)

snij de broccoli in roosjes (van ongeveer 3 cm)

kook gedurende 5 minuten hiervan 200 gram in water met beetje zout, laat het uitlekken

roer de room in een bakje terwijl je langzaam het limoensap erbij doet, zodra het dik is en de structuur heeft van kwark, dan is het goed.

doe dan de limoen-kwark met de eieren, een eetlepel italiaanse kruiden en de gekookte broccoli in een keukenmachine (of mix with staafmixer of mixer) en mix tot 1 geheel waar nog wat brokjes broccoli inzitten. Maak op smaak met zout en peper.

  

vouw wat bakpapier in de springvorm en bekleed het met plakjes bladerdeeg. Breng de uien in een laagje aan en dan het gehakt. 

Verspreid de niet gekookte roosjes hierover, en giet de het mengsel er op. Strooi de parma kaas erover en doe het in de oven. 

de baktijd is 35 minuten tot de kaas bruining is (niet te de donker kaas wordt ook snel bitter). De taart zal bol staan en luchtig zijn, dat zakt weer wat in als hij wat afkoelt. 

Snij in punten en lekker met beetje ketchup of tobasco. 

Eet smakelijk